云南葡萄甲天下
7月25日，第六届全国暨首届海峡两岸葡萄学术研讨会在云南召开。这是有史以来在长江以南召开的权威性葡萄学术研讨会，来自全国的300多名葡萄种植专家进行学术交流研讨得出“云南不是葡萄带，胜似葡萄带”的结论。
出席研讨会的还有中国葡萄学会会长费开伟、山东葡萄研究所所长张茂扬、台湾葡萄协会理事长游振国、云南红酒业公司董事长武克钢等。
农业部农村经济研究中心主任关锐捷在会上指出，云南确实是块宝地，生物资源、气候条件是其他地方不能比拟的。
云南，这块神奇的红土地上，正悄然崛起着被世界学术界忽视的“葡萄谷”。他们亲眼目睹，中国葡萄带上的葡萄还刚刚挂果正在经历雨水和虫害侵袭的季节时，云南的万亩葡萄地里，姑娘们已在采摘成熟葡萄，源源运入云南高原葡萄酒厂。
———世界上最早成熟的酿酒葡萄在云南。
———世界上当年最早上市的葡萄酒在云南。
———世界上海拔最高、纬度最低的优质葡萄园在云南。
这是一个划时代的定论。
中国300位葡萄种植专家、企业家第一次正视神秘的云南高原：学术界长期以来认为长江以南不能种植酿酒葡萄的传统理论，被“云南红”推翻了，一个新的东方“葡萄谷”，在云岭高原被发现了。在这次会上，来自全国的30余种名贵葡萄参与角逐，云南红葡萄酒集团参评的ROSEHONEY、藤稔、京秀、无核白鸡心等5种葡萄品种，被评为全国葡萄优质产品，位居全国前列。许多专家们面对云南的奇迹，目瞪口呆。
云南地处我国西南边陲，纬度低，海拔高，日照充分，气候干燥，尤其是中南红河干热河谷一带。海拔高，纬度低，日照充足，日温差大，日照短，年积温多等种植葡萄的优越气候特点以及石灰岩母质发育的酸性土壤，与法国著名葡萄产区地质气候相似，是世界上惟一海拔1500米以上的优质酿酒葡萄产区，被誉为“不是葡萄带，胜似葡萄带”的葡萄地，特别有利于营养物质的积累和浆果的着色。因此，这里生长的ROSEHONEY葡萄有艳丽的色彩和丰富的营养物质。云南地质气候的特殊性，使云南的葡萄不施化肥，不使用任何杀虫剂就能茁壮成长，在雨季来临之前就能成熟，是绝无仅有的全绿色产品。
数年前，云南农垦总局局长古希全到日本专程拜访葡萄专家，欲与日本联办葡萄基地和葡萄酒厂，日本专家断然拒绝：云南不可能种出优质葡萄。事过10年，日本人对“云南红”一见钟情，日本元株式会社一次便订购了1400万美元的“云南红”。东南亚国家也接锺而来求购“云南红”。
中国著名葡萄酒厂的老总们，面对着被太阳钟爱的云南大片葡萄基地，面对悄然崛起的“云南红”，以及“云南红”在南方城市红酒市场上迅速增长的市场份额，深感震惊。
九十年代，中国红酒企业风起云涌，600余家红酒厂、1000余支葡萄酒品牌此起彼落，群雄割据。然而，上市近两年的“云南红”却一举跨入“全国十大红酒”行列，显示出强劲的市场潜力。（大华）
摘自>>泉州晚报>>国内新闻
保鲜和加工：未来果蔬业亮点
长期以来，我国只重视果蔬的采前栽培、病虫害防治，却忽视采后处理。缺乏产地基础设施，不能很好地解决产地果蔬分级、清洗、预冷、冷藏运输等问题，致使在采后流通过程中的损失相当严重，每年损失率为25％--30％，价值约750亿元。据有关部门保守估计，果蔬采后的腐烂损耗，几乎可以满足2亿人口的基本营养需求。
另一方面，我国果蔬产品缺少标准化管理，年出口量只占世界出口量的2．4％，排名第12位，销售价格也只有国际平均价格的一半。而品种结构的不合理，品种单一，早、中、晚熟品种比例不当，缺乏适于保鲜和加工制造的优质原料品种，这些都明显地制约着我国果蔬加工业发展。
据了解，自上世纪80年代以来，我国模仿发达国家的做法，耗资数亿元先后修建了100多座气调贮藏库，并从国外引进了一批较先进的具有一定规模的果品加工生产线。但由于不适应我国国情，引进的机械设备利用率不高，绝大多数企业规模小，技术水平低，果品加工产品质量不稳定，大量果品加工废弃物未能得到综合利用，企业成本高，效益差，经不起市场的考验。
农产品的保鲜和加工是农业生产的继续，是农业再生产过程中的“二产经济”。
发达国家把产后贮藏加工保鲜放在农业的首要位置，如美国农业总投入的30％用于采前，70％用于采后加工保鲜升值，意大利、荷兰农产品保鲜产业化率为60％，日本大于70％。产后产值与采收时自然产值比，美国为3．7：1，日本2．2：1，而我国仅为0．38：1，几乎是以原始状态投放市场，因此果蔬的损失在25％--30％，而美国只有1．7％--5．0％，可见，在我国果蔬采后保鲜和加工方面具有很大的经济潜力。除了保鲜和加工带来的高附加值，仅减少现有的果蔬损失，就可以为社会带来近千亿元的效益。更何况在我国加入WTO后，果蔬产品是我国打入国际市场的主要大宗农产品之一，因此，必须努力掌握和提高果蔬的保鲜和加工技术水平。
目前，人们对果蔬的消费需求正在向新鲜、方便、营养、安全的洁净果蔬转变，半加工果蔬和混合鲜果蔬汁饮料恰好满足了这一市场需求。
据了解，目前日、美等发达国家都在大力发展该类产品的市场及相关技术，并开发出了一批加工机械和保鲜技术。例如近年来，日本市场非常流行混合果蔬汁饮料(由番茄、菠菜、苹果、草莓、胡萝卜、南瓜等16种果蔬汁加工而成)。去年以来，我国一些主要饮料生产企业如“汇源”、“娃哈哈”也涉足此领域，并且产品在市场上备受欢迎。
因此，为满足市场需求，解决农产品“卖难”问题，提高果蔬品质，使我国果蔬业健康可持续发展，作为我国农产品的新的经济增长点，“十五”后期重点发展果蔬保鲜和加工工业将是一项重要的发展战略。
水果出口为何屡屡受阻 ?
我国地跨寒温热三带，自然条件优越，果树资源丰富，树种品种繁多。但为何国产水果出口却屡屡受阻？专家们提出了3大原因：
一是结构单一且上市不均衡。
目前国内苹果栽培数量已失衡，占北方果品总量的70％，占国产水果的1／3；梨的年产量则为780万吨，又相当于苹果产量的36％左右。近年来由于国产水果生产发展过快，水果生产中存在着单纯追求数量，忽视质量的问题，结构较单一且供应不均衡，优质果仅占总产量的40％左右，能达到礼品果标准的产品只占总产量的5％左右，外观严重参差不齐，因此直接影响出口。
二是经营分散各自为战。没有一个行之有效的集体组织，各个果农也只能孤军作战，致使水果品质参差不齐。许多果农盲从地一味提早上市，控制病虫害蔓延所使用的药物不当，结果造成水果残留的各种不良物质严重超标。
三是附加值普遍偏低。我国水果因采后处理技术落后，作为产量第一大国，水果腐烂损失也高居全球榜首，每年在贮藏、运输当中变质的水果占总产量的1／7,造成巨大浪费。根据联合国粮食组织对50多个国家的调查，发展中国家水果收获后的平均损失率在30％以上，而发达国家普遍重视农产品产后投入，水果损失不到5％。
另一方面，发达国家对即将上市的水果要进行精选、清洗、打蜡、防腐保鲜、精细包装等商品化处理，并采用气调贮藏以提高产品的附加值。而我国大部分地区仍以化学制剂、冷藏、土藏为主，损耗相当严重。
解决方案
专家们认为，要拓展国际市场，我国各水果产区必须正视自身的现状和不足，“革身洗面”地深化产销改革。
种植面积控制在1.3亿亩
当前首要一项，是要对在田果树认真甄别，依靠科技去劣留优，实行“计划生育”、“优生优育”，全国面积控制在1.3亿亩左右，集中发展区域性名、特、优、新水果生产。彻底改变水果产业面积偏大、树种太偏、品种杂乱、苗木繁育太滥的状况，定向发展优质高档果。
其次，必须强化水果标准化、无公害化、规格化生产。必须在不同水果产区分别建立出口水果示范果园，按照输入国要求制定果园生产管理操作规程，规范田间管理，使之达到输入国要求的注册果园标准，并依此果园带动周围的果园，形成联片的注册果区。
采用科学地灌水、喷药、施肥等技术和方法，使我国的鲜水果、果汁、果产品农药残留、携带病虫害等情况能够符合国际市场的要求。使我国的优质水果突破国外技术壁垒限制，提高国际市场的占有率。
其三，要以公司加农户的形式，建立产业化、市场化、公司化三位一体的运作模式，学习、引进发达国家对即将上市的水果要进行精选、分级、清洗、打蜡、防腐保鲜、精细包装等商品化处理，并采用气调贮藏的先进办法以提高产品的附加值。
组建国际型水果批发中心 组建与国际接轨的水果批发中心，在完成后续的符合国际市场标准的深加工工序，再以统一的水果品牌，进入国际化渠道出口，依靠过硬的品牌帮助中国产果品进军国际市场。
中国水果走出国门还有几道坎!
差距最大的是果园管理
在考察了中国的苹果、樱桃、荔枝、桃子等水果后，美国的水果商们发现中国的很多水果品种和品质并不差，在很多方面有条件可以比美国的水果种得更好。
例如，在品尝了烟台的大樱桃后，他们立刻打消了把美国樱桃运到中国市场来的念头；在看了广东的荔枝后，他们当即买了几十吨发往国际市场；在陕西的苹果园里检测了生长期的苹果后，他们也承认这些枝头上的苹果质量和美国的同类品种不相上下。
实际上，在很多方面中国水果业有自己的明显优势。例如，中国的苹果可以全部枝头套袋，套袋后的苹果色泽更均匀鲜艳，同时降低阳光灼伤、病虫害的侵袭等，而这在欧美国家是做不到的。原因就是人工成本的差别，在美国收获樱桃时因为无法使用大型机械，全靠人工采摘，平均每磅（０．４５公斤）樱桃的人工费将近一个美元。
但是，在选择出口加工基地时，几位外国客商却希望和当地伙伴建立合资公司。他们私下里解释这样做的原因时表示：他们难以控制果农的果园管理，他们希望当地的合作者可以协助做这件事。
中国的水果业和美国、澳大利亚、新西兰等地同行的区别之一是规模不同。在美国，大多数农场的面积都在１万～１０万英亩，大得找不到边。而中国的果园分散在千家万户，面积大都在几亩到几十亩之间。
千家万户的小规模经营，加上种植者素质高低不一，想法千差万别，就会出现很多问题：例如，水果质量不稳定，不同果园差别很大；在使用化肥和农药上各自为政，一些高残留的农药和副作用很大的营养添加剂容易被滥用；采摘时间不同、成熟度标准不一，很多人为了赶早市，常常在水果还远未达到成熟标准时就急着采摘，而其他人又会盲目跟进；等等。
荔枝是美国允许大量进口的中国水果，但今年荔枝大丰收的情况下，却无法大量进入美国市场，就是因为农药残留过量。这是中国水果走出去的第一道坎。
输在后期处理
中国的水果业现状是规模很大，有多种水果产量居世界领先地位，如苹果（第１位）、梨（第１位）、柑桔（第３位）等。但在后期加工上差距很大，例如，美国的水果后期处理率是１００％，而中国水果的后期处理率是１％；美国水果深加工比例是３５％，中国的比例不到１０％；美国优质果率是８０％以上，但中国的优质果率是３０％，高档果率不到５％。
笔者曾多次到加州农业区参观，对加州水果的加工处理和市场化运作印象深刻。树梢上红艳艳、毛绒绒的水果，转眼间就排列整齐、大小一致、色泽诱人。另外，加州３５％的水果迅速被深加工，变成果仁、果汁进入市场，拓展了市场空间。
在莱斯特先生加州的农场里，苹果、桃子、李子等水果的末端处理流程是这样的：
１采摘：不同的水果按不同的成熟度采收，因为成熟度不同，一天之内，一颗果树可能被采摘几遍；采摘时采用特制的水果箱和气压防震拖板车，以减少磕碰；
２分级：根据不同的水果，按照大小、色泽、含糖量等多项标准在采摘过程中完成分级；
３包装：所有采摘下来的水果必须在一个小时内运回包装厂，避免果肉温度升高；运到包装厂的水果马上被送进水冷系统，在２０分钟内将温度内外均匀地降到４．４摄氏度，然后才送上包装线包装；
４清洗打蜡：水果的清洗，苹果的打蜡等作业在包装流水线上同时完成；
５冷藏：包装好的水果立即被送入强迫对流冷藏库中，在一小时内将温度降至零摄氏度，使水果处于休眠状态；
６运输：出货时，根据不同的目的地、运输方式和运输时间，将其置于摄氏０度～５度的冷库中进行温度调整后装车出货，确保进入市场时水果处于最佳品质和口感。
当通常在田间地头就完成交易的国产水果和莱斯特的水果同时摆上国际市场的货架时，国产水果怎么能卖出个好价钱？况且，单靠价格优势，很多市场根本就进不去。这是一个最大的坎。
外面有一张规矩清楚的网
莱斯特先生是我在美国加州认识的老朋友，家里有很大的水果农场，很大的水果加工中心和分销中心。参观他的农场和公司时，对其农场和加工中心的规模印象深刻，但今年陪同他和他的几位全球合作伙伴一同在国内考察时，才清楚地看到他们如何编织出一张国际水果行销网，看到其中的规矩和标准。
类似的国际水果销售网当然不止这一个，而中国水果要走出国门，从市场营销角度讲，一定要遭遇这些密密麻麻的网络。如何利用这些市场网络、并与其建立起策略联盟关系，是中国水果业的必修课之一。
解剖一下莱斯特先生的这个行销网就可以窥其一斑。在他们的这个行销网里，包括很多大公司，除莱斯特的公司外，还有香港的丰运国际公司、澳大利亚、新西兰的Ｃａｒｔｅｒ＆ＳｐｅｎｃｅＧｒｏｕｐ公司、ＷｉｌｄＡｂｏｕｔＣｏｍｐａｎｙ公司等，他们的网络涵盖了美国、澳大利亚、新西兰、东南亚、智利、南非、津巴布韦等市场。
这些公司都是有着几十年的国际水果经营历史，据他们自己透露，能够形成市场策略联盟，也是激烈竞争后的结果。
莱斯特的公司是加州最大的水果出口商之一，而香港丰运公司的季永钦曾在美国农业部和水果公司服务多年，专精于水果的国际间营销，Ｃａｒｔｅｒ公司则是澳大利亚最大的生鲜水果和果汁的出口商，Ｗｉｌｄ公司是澳大利亚和新西兰市场上最大的高档水果经销商。这些公司曾经在国际市场上针锋相对地火拼过，但慢慢发现结盟的利润更大，于是开始联手合作分割市场。
这些国际大销售网络把国际市场变成了一个完整的体系，产品和市场更自然、更紧密地结合起来，所有的流动都是趋向利润最大化。例如，他们考察中国市场的主要目的是希望把洋水果带进中国市场，但发现中国的水果资源优势同样很明显、而且存在很大增值空间的时候，他们迅速启动了将中国水果带进国际市场的计划。
和他们相比，中国的果农和水果经销商对国际市场了解还非常贫乏，特别是国际市场的技术标准、运作方式等。在自己探询国际市场的渠道时，这些国际行销网络是中国同行合作、学习的伙伴，也将是未来难以突破的竞争对手。
国产水果难出口的原因及对策 !
目前,我国的水果产量已超过5000万吨，居世界前列，然而，由于我国水果的质量和包装等各种客观及主观意识上的原因,导致国产水果在国际市场上的竞争力同发达国家相比尚有很大的差距。
我国水果出口水平十分低下，年出口量仅占总产量的10%左右，而且售价只有国际平均售价的一半左右，这与我国世界水果第一王国的身份极不相称。我国长期重栽轻管，追求的是广种薄收，重数量，轻质量的生产模式，从而导致我国水果业中优质果仅占总产量的30%左右。随着我国加入WTO后快速发展的步伐，市场竞争同样将波及水果行业，其中显而易见的例子：美国的苹果与我国的苹果将会发生激烈的竞争。根据有关的数字表示，美国和加拿大的苹果销量在台湾占85%；香港是美国苹果出口的第四大对象，占香港进口苹果总量的70%，可见外国水果出口的强大攻势和我果水果所面临的挑战。
因此，要解决国产水果难出口的问题和要实现中国水果走向世界,那就必须首先做到以下几项硬件工作: (一)利用我国地大物博这丰富的自然资源。每一树种或品种，都要安排在最适宜区集中栽植，使得自然资源得到最合理最充分地利用，为果品的优质高效打下良好的基础；再结合科学﹑先进的种植和生产等技术，使国产水果市场与国际水果市场接轨。
(二)提高贮藏保鲜水平，扩大加工能力，确保水果在市场里优质优价，尽量减少鲜果在市场滞销的压力。只有提高贮藏加工中科技投入和资金投入，才能让国产的名优水果流行于市，更能增加我国鲜果的出口能力。
(三)大力引进新技术﹑新品种﹑新资源，对于迅速提高我国水果业水平十分重要；同时，重视培植和推广特优产品，使其在国际水果市场上能为国产水果打出品牌。
(四)提高包装水平。包装设计是当今国际市场商品竞争的诸多因素的主要因素之一，我们要在保持果品原有味道的基础上，做到美观别致﹑有吸引力和“一流水果一流包装”的品牌，达到国际先进的水平。
综上所述，就我国的水果业而言，无疑将面临一次“大变身”的改造，再强化体质后，走出国门，寻求更大更多的新机遇。
另外，经分析所得，美国﹑新西兰﹑泰国﹑日本等一些国家的水果出口成功的原因，首先在于专业化生产规模宏大，产业化经营配套成龙；其次，优质化管理要求严格，现代化措施先进发达；还有，注重研究生产绿色果品，重视果品包装；最后，社会化服务组织紧密，销售体系健全。这一系列的优质措施，足以解答了这些国家的水果能在世界各地畅销的问题。
就以上的情况所看，我们应大力提高果品质量，加大出口的力度。在直接面对市场竞争的同时，应该借鉴外国水果种植生产中的先进的科学技术和管理手段，大力推进中国水果的产业化，为“中国水果走向世界”系统工程铺一条强盛之道。
红地球的历程
红地球公司已度过五个春秋，五年的时间好象是一瞬间，走过的路是不平凡的，每一步都凝聚着创业者艰辛的汗水，每一步都铸造着公司的辉煌。
红地球公司是以葡萄种植为主业，种植葡萄面积650亩，公司一步一个台阶，不断向上攀登，现在发展到广告业务、物业管理、旅游业、包装加工业为一体的公司。
一、艰苦创业，拼搏进取
红地球公司，要想走出一条属于自己的路作为弥勒葡萄产业的楷模,我们肩负着艰巨的任务。
1、学习、考察、建制是我选们创业的第一步。葡萄产业对我们来说是一个新的产业，要从外行变为内行。在种苗的选择上我们走访中国最权威的机构沈阳农大、中国农业科学院果树研究所的帮助，对中国最大的几个苗圃基地山东、辽宁兴城进行考察，从种苗、品质选择中国农业科学院果树研究所辽宁兴城苗圃基地最优秀的品质：京秀（中国红提）、无核白鸡心（青提）、红地球（美国红提）、澳古斯特、维多利亚、美人指，制定种植技术指导计划，合理密植。
2、敢于向困难挑战。葡萄园还没有征管伊始是各家各户的小块土地，土地不够平整有的地方沟深2米、3米深，其改造难度无以言语，我公司各级管理人员不怕困难，勇于进取。首先，聘请专家实地勘测改良土壤，耕田扒地，平整土地。在土地的勘测规划上我们是一个刚刚新起的公司从人力、技术上都跟不上。我们得到各有关部门的支持，送变电公司的领导给我们大力的支持，给我们派出技术人员实地勘测协助建园。
3、与天斗与地斗的拼搏进取的献生精神。在云南，葡萄定植的季节是一月中下旬，是云南气温最低最寒冷季节平均气温17—18摄氏度左右，我们选择种植的季节是2000年1月19—2000年2月19日，这段时间，我们遇到弥勒地区十年来罕见的暴风雪，我公司管理人员、技术人员、种植人员顶着暴风雪在摄氏1度左右的气温下定植苗木。我公司总经理宋建平有严重的胃病、风湿性关节炎仍带病坚持下地与员工同作业，探讨种植葡萄技术方法，避免穿新鞋走老路，经过反复研究，从不认识到感性认识，从感性认识到理性认识，靠集体的智慧，初步确立适合红地球葡萄种植的新思路、新方法，建立以小组管理，责任到户，员工自我管理，集体农庄管理的葡萄种植园的管理模式。
二、创红地球特色的优质水果葡萄
农业70%靠天吃饭，节令很重要，葡萄种植是不能违被生长的自然因素和生理因素。找到适合葡萄生长的自然环境，才能种出优质的水果葡萄。
俗话说；“水果、水果，有水才有果”要创造这些条件不是一件简单的事。
1、基础设施的创建，新建水泵站，铺设输水管。我公司征用的土地是一块旱地，园区内虽有两条新沟，但，是条费沟，对我公司园区的葡萄灌水取不到效果，前段时间，我公司领导组织汽车、拖拉机送水、人力灌慨，但，这一切很难满足生长势及强葡萄的要求。在我公司经济力相当困难的情况下，公司领导咬紧牙关集中所有的财力到弥勒县改水办购到一批PVC管、PE管铺设从甸溪河到果园的水力设施，用了将近一年的时间，修建两个水泵站，园区内每棵葡萄根脚都铺置有PE水管，园区内基本实现简易滴管。园区内架设了电力线路，在弥勒地区，葡萄种植园，实现自来水化灌慨条件最好的园区，园区实现三通：路通、水通、电通。
2、葡萄架杆的定制，葡萄园整形，创建红地球品牌。我们从定制水泥杆，都是自行设计，自行研究，用科学的方法测量，栽制出具有较高水平的葡萄水泥杆。葡萄的修剪整形出具有红地球特色的葡萄园。
3、提高管理人员素质，注重肥水的管理。葡萄对我们管理人员和技术人员来说是一个新的课题，为了使我们的管理更上一个台阶，我们组织管理人员、技术、种植人员进行技术培训，组织员工进行模拟操作和实地操作技术训练。同时，组织人员到附近的葡萄园参观取经，组织专家对日夜变化病虫害进行会诊，对葡萄每个生长时期，肥水病虫害的要求对症下药。购入一些葡萄管理、病虫防治、农药使用手册辅助葡萄技术管理。为创建优质鲜食水果葡萄创造条件，为创建绿色食品而努力，为红地球的美好明天而奋斗。
三、永不满足，不断整改创新。
事物是不断发生变化，葡萄产业是一个新兴的产业，我们是一个新公司，从各方面都存在不足之处。
1、找差距、订措施、制订整改方案。为了进一步完善公司的管理，使公司的各项技术指标、各项管理措施达到管理的水平要求。我们制定葡萄园考评技术标准，对员工进行旬评、月评、年终评定的方案。让员工与公司的经济利益挂钩，激励员工的积性。
2、完善企业的管理制度。没有规矩不成方圆，既有健全的制度，又能认真贯彻落实，管理才能规范有序，企业才能不断发展。我们不断在各个部门完善管理制度，制定岗位职责，制定葡萄技术管理办法。
3、建立和完善管理经营机制。机构精简，人员精干，用工制度实行合同制，每位管理人员都熟悉电脑操作管理，上网查询信息了解行业行情，实现办公自动化，在弥勒同行业中我们是领先的。
实践、认识，在实践、在认识－－－在两年的实践中，我们的认识不断得到升华。总结出许多好的管理方法，从理论上概括了葡萄管理的方法，为加强葡萄管理起到了指到作用，但，
这一切只能说明我们的过去，未来的路更曲折艰难，只有不断创新不断探索，走出一条属于红地球的路，让红地球人的精神发扬光大，让红地球品牌走向未来。
领导者的四种境界
管理者或多或少都有些领导的功能。但作为一个小企业的老板，只需要知道授人以鱼，因为他并不能称为领导。如果连鱼都舍不得给，那估计就没有人给他做事了。而要想成为领导，起码要会授人以渔。“授人以渔”是领导者的第一种境界。给员工再多的钱，总有一天他们会花完的，所以领导者必须教会他们怎么赚钱。领导者要告诉下属：“你赚到的钱并不是我给你的鱼，而是你自己学会了‘渔’以后的结果。”换句话说，员工在公司获得的工资福利，并不是老板给予的施舍和怜悯，还是员工们通过自己的辛苦劳动挣来的。至于员工能赚到多少钱，能取得多大的成绩，那就要看他学到的“渔”的水平了。所以，要想成为领导者，必须告诉下面的员工该如何赚钱，如何提高他们赚钱的水平，也就是“授人以渔”。
但仅仅知道“授人以渔”还是第一境界，因为即使下面的人有了“渔”的技巧，却不愿意去捕鱼，也是不会有鱼进门的。“意愿第一，能力第二”，说的就是这个道理。员工或者经理们的能力有了，公司的业绩却未必很好，那是因为他们都不愿意再努力了。于是，领导者必须学会授人以欲。“授人以欲”是领导者的第二种境界。只要领导者把全体员工的欲望都挑起来了，他们就是上足了劲的发条，会自动工作，根本就不用老板来督促。所以，领导者应该告诉员工们，你们应该在一年内赚到多少钱，什么时候有房子，什么时候该有车，应该告诉他们生活要讲究品质，人要学会享受……“授人以欲”，公司就会自转，你想让他停都难。
有了无尽的欲望，公司是可以发展起来了，但往往问题也接踵而至。员工们都拼命地干活，脑袋里只有钱，为了钱可以牺牲一切，耍各种小聪明。这时候，就要授人以愚。“授人以愚”是领导者的第三种境界。领导者应该告诉员工和各级经理：做人不要投机取巧，要脚踏实地；不要想钻法律的空子，天网恢恢，疏而不漏；有了钱不要自以为是，山外有山，人外有人；个人欲望要适可而止，再聪明的人，都不可能一个人拥有地球……郑板桥的经典名言“难得糊涂”我们要牢记在心。适度地保持糊涂、愚蠢，才是长久之道。能在适当的时候“授人以愚”的领导者，那是相当了不起的。
如果全公司的人都变“愚蠢”了，公司也就没有生机了。古希腊伟大的思想家、哲学家亚里士多德说过：“生命的本质在于追求快乐。”工作只是生活的一部分，是手段而不是目的。但一般人除了睡觉以外，都把大部分时间花在了工作上，如果在工作中不能获得快乐，那他们就会感觉生活没有意义，工作不过是在应付差事。于是，公司里也需要授人以娱。“授人以娱”是领导者的第四种境界。把快乐带到工作中，带到生活中，让员工们获得幸福，这样的公司，是任何人都难以打倒的。因为“授人以娱”是一种快乐的企业文化，从那里得到的动力，是物质领域所无法比拟的，所以优秀的领导者必须达到这个境界。
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